Articles populaires – Bienvenue chez Fatine !

24 janvier 2014

Lasagnes délicieuses sans béchamel !

J'aime préparer les lasagnes, c'est rapide à faire (du moins, les miennes !!), et ça plaît aux enfants. Je sais que je n'aurais pas à les prier pour finir leurs assiettes. En plus, je peux y glisser différents légumes, ni vu, ni connu, juste un bon goût...

Posté par Ambrina à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, crème liquide, champignons, cumin, fromage râpé, lasagnes, olives, sans béchamel, sauce tomate, viande hachée

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28 janvier 2014

Le veau ? oui, mais à ma façon !!

Par ce temps hivernal, j'aime cuisiner des plats qui réchauffent, ceux qui mijotent et laissent une délicieuse odeur dans la cuisine ... J'ai très peu de recettes salées, je cuisine à l'instinct et souvent à la dernière minute, c'est pour moi très plaisant...

Posté par Ambrina à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, champignons, tomates, coriandre, paprika doux, pommes de terre, veau

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28 janvier 2014

Sardines méditerranéennes.

J'aime cuisiner le poisson, et particulièrement cette recette, elle me rappelle mon enfance .... cette odeur de persil, qui se mêle à celle de l'ail, des épices, du citron .... on salive avant même que le poisson ne soit cuit ! Les sardines marinent dans...

Posté par Ambrina à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, cumin, coriandre, paprika doux, ail, huile d'olives, sardines

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31 janvier 2014

Tajine d'Agneau aux choux de Bruxelles et aux pruneaux, un sacré trio !!

Le tajine ! ha !!! quelle merveilleuse façon de cuisiner ! En plus d'être une invitation au voyage, c'est très pratique parce qu'on n' a besoin que d'un seul contenant pour toute la cuisson, parce que la base est souvent la même, parce qu'on peut cuisiner...

Posté par Ambrina à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, paprika doux, Agneau, choux de Bruxelles, gingembre, herbes, pruneaux

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31 janvier 2014

Poivrons farcis.

Le poivron est , pour moi, l'un des meilleurs légumes ! On peut le cuisiner de différentes manières, il dégage toujours cette odeur sucrée qui fait saliver !! Mon mari a fini par l'apprécier alors qu'au début de notre vie commune il faisait la grimace...

Posté par Ambrina à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cumin, viande hachée, paprika doux, ail, Poivrons

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27 mai 2014

Chebbakia

Les chebbakias sont ces fam eux gâteaux aux jolies formes, enrobés de miel et saupoudrés de graines de sésame. Rien que la description vous fait voyagez aux pays des mille et une nuit ! On l'appelle aussi griwech, ou mkherka selon la région d'où l'on...

Posté par Ambrina à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, chebbakia, griwech, miel, mkherka

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22 avril 2014

Salade composée, simple mais efficace !

Une idéé de repas simple, rapide et délicieuse ! Ingrédients : - 1 salade verte (batavia, laitue, sucrine ...) - 2 poignées de roquettes - 1 petit cocombre - quelques tomates cerises - 3 oeufs durs - des minis épis de maïs en conserve - 2 tranches de...

Posté par Ambrina à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, roquette, salade composée, saumon, sucrine, vinaigrette

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10 janvier 2014

Le plat qui assure à tous les coups .

Hier soir en rentrant de l'école, mon fils me demande, comme à son habitude, "on mange quoiiiiii ?" et moi, comme à mon habitude, je réponds "chais pas, on verra bien ..." Et là, encore une fois je n'ai rien de prévu, l'inspiration me vient souvent à...

Posté par Ambrina à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, légumes, mijoter, plat en sauce, marka, tajine

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2 avril 2014

Gâteau moka ou comment mon Paris-Brest s'est transformé en Paris-Oujda !!

J'avais dans mon congélateur des restes de crème au beurre, et de crème pâtissière qui attendaient bien sagement leur tour. Ça faisait déjà plusieurs jours que mon cher et tendre mari me demandait de lui faire un Paris-Brest. Alors, dimanche dernier j'ai...

Posté par Ambrina à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit aux oeufs, crème au beurre, crème pâtissière, glaçage au café, pralin

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26 mai 2014

Trianon ... trop trop bon !

Aussi appelé le Royal, ce délicieux gâteau fera le bonheur des amateurs de chocolat ! Très très gourmand, il est composé d'une couche de biscuit moelleux, d'une couche de craquant au pralin et enfin d'une délicieuse et onctueuse mousse au chocolat. Si...

Posté par Ambrina à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: craquant, crêpe dentelle, pralinoise, royal, trianon

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5 février 2014

Saveurs asiatiques .

Cela ne vous aura certainement pas échapé, les chinois ont célébré leur nouvelle année le weekend dernier. Et à cet effet, les allées centrales des supermarchés regorgeaient de produits asiatiques. J'aime les plats qui ont du caractère et qui me font...

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Tags: Poivrons, brocolis, huile de soja, lait de coco, pâte de curry vert, riz thaï

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3 février 2014

Pois cassés en sauce.

Si fondants, si parfumés, si simples à préparer, qu'est ce donc ?? Les pois cassés font partis des ingrédients que j'utilise pour passer l'hiver en douceur. Les légumes frais se font rares au marché, alors j'aime bien de temps en temps les remplacer par...

Posté par Ambrina à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, paprika doux, ail, herbes, pois cassés

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12 septembre 2014

Menu fraicheur... pour vous souhaiter une belle rentrée !

Bonjour les amis !! je vous ai abondonné ces derniers temps et je m'en excuse. La fin de l'année scolaire fût bien chargée, ajouter à celà la fatigue du ramadan, la préparation des gâteaux de l'aïd el fitr et le départ en vacances, puis la rentrée .......

Posté par Ambrina à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu fraicheur, crevettes panées, roulé aubergine, salade de fruits frais, tabloulé

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24 janvier 2014

Tarte aux poireaux et au thon

Le mercredi est une journée speed, très speed, les activités extra-scolaires se terminant tard, je dois me débrouiller pour faire un goûter et le diner entre les différents allers et retours à la maison. Mercredi dernier, avec les enfants on a fait des...

Posté par Ambrina à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, quiche, tarte salée, thon, tomates

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10 février 2014

Tartiflette

Lorsque j'étais étudiante, je travaillais les weekends pour une grande enseigne de la grande distribution. J'étais vendeuse au rayon "fromage à la coupe". J'ai beaucoup appris sur le fromage en général et sur les spécialités françaises que je n'aurais...

Posté par Ambrina à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, oignon, reblochon, tartiflette

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16 avril 2014

Petit assortiment de salades pour vos grillades !

Ça y est ! Le printemps est bien là, il fait beau et le soleil nous donne envie de ressortir le barbecue. Alors pour accompagner vos grillades, je vous propose trois délicieuses recettes à faire et à refaire ! La première est une préparation à base de...

Posté par Ambrina à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Zaalouk, caviar d'aubergines, poivrons grillés, salade méchouia, épinards à la marocaine

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25 janvier 2014

Cheesecakes carrés de Christophe Felder

Pour ma première recette sucrée, j'ai choisi une de mes préférées celle du cheesecake. Je n'avais jamais goûté de cheesecake, non pas parce que je n'ai pas eu l'occasion, mais simplement ça ne me disait rien. Jusqu'au jour où j'ai vu celle de Christophe...

Posté par Ambrina à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cheesecake, TUC, fromage frais, fruits rouges

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28 janvier 2014

Aimez-vous les coings ? coin ! coin !

Il me restait quelques coings, venant du jardin d'une copine, la plupart du temps on les déguste en confiture, ou je les fait confire et caraméliser. Ma fille de 8 ans adore les manger en dessert, légèrement tiédis et saupoudrés de cannelle. Hmmmm !!...

Posté par Ambrina à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, caraméliser, coings, parfumé

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8 février 2014

Rôti de veau parfumé au romarin et sa poêlée de fenouil

Voici une petite recette improvisée à la dernière minute, une fois de plus, avec ce que j'avais sous la main. Au départ, je voulais utiliser le dernier fenouil qui me restait dans mon bac à légumes. Sachant que mes enfants n'aiment pas le fenouil, il...

Posté par Ambrina à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, veau, fenouil, romarin

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10 février 2014

Pain aux figues

Un pain à déguster au petit déjeuner, ou pas ! Ici, il a accompagné à merveille une harissa, soupe marocaine. Le sucré des figues avec le salé de la soupe, un régal ! Ingrédients pour un pain : - 300g de farine de blé T55 - 200g de farine de seigle T170...

Posté par Ambrina à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de blé, farine de seigle, figues, levure boulangère

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28 février 2014

Tajine de poulet aux olives parfumé au laurier, miam !

Petite devinette : que peut-on cuisiner de bon avec ces ingrédients ? Je n'ai pas mis l'ingrédient principal sur la photo, ce serait trop facile !! Alors ?? Ça vous dit de goûter à mon délicieux tajine de poulet aux olives ? Hé bien, voici la recette...

Posté par Ambrina à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, poulet, citron confit, laurier

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19 juin 2014

Délicieuses bouchées aux graines de sésame

Ces petits bijoux sont parfaits pour accompagner votre thé ou café à l'heure du goûter. La préparation est relativement simple, il suffit juste d'un peu de patience pour garnir de confiture les petites empruntes. Je vous laisse découvrir la recette ....

Posté par Ambrina à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, gelée, gâteau sésame

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2 février 2014

Layer cake chocolat et framboises, glaçage blanc.

Comme promis voici la photo du layer cake chocolat et framboises emmené à l'école le jour J. J'ai donc modifié la taille (24 cm de diamètre) et le glaçage (mascarpone, Kiri, St Morêt, sucre glacé et crème chantilly). Ma fille était ravie, toute la classe...

Posté par Ambrina à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, layer cake, chocolate, glaçage blanc

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16 avril 2014

Dorade Vivaneau au four

Voici un savoureux plat à partager en famille ou entre amis ! Il s'agit d'un poisson à chair blanche (dorade vivaneau) mariné dans la chermoula, farci aux olives et aux crevettes, le tout entouré de légumes. La préparation est très simple, elle demande...

Posté par Ambrina à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Poivrons, dorade vivaneau, crevettes

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5 mars 2014

Bricks farcis et petite salade, pour accélérer l'arrivée du printemps !

Bien que l'hiver n'ait pas été vraiment rude cette année, j'attends le printemps avec impatience ! J'ai hâte d'ouvrir grand les fenêtres de la maison, de laisser les rayons de soleil envahir ma cuisine et d'écouter les oiseaux chantez de plus en plus...

Posté par Ambrina à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, bricks, choux blanc, massalé

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