Articles populaires – Bienvenue chez Fatine !

25 février 2014

Tajine de veau aux oignons et aux raisins secs

Un délicieux plat pour les amateurs du sucré-salé, il est très facile à réaliser et plaît aux enfants. On peut l'accompagner de petites pommes de terre sautées, ou mieux encore de blé cuit à l'eau et légèrement parfumé au curry ou au garant masala. Ingrédients...

Posté par Ambrina à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, raisin sec, sucré salé, tajine de veau

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4 février 2014

Brioche pour le petit déjeuner, ou le goûter !

Le matin au petit déjeuner, on aime manger du bon pain. Qu'il soit acheté à la boulangerie ou fait maison, on aime le griller et le tartiner d'un peu de beurre et délicieuses confitures pour certains, de miel pour les autres. De temps en temps, et pour...

Posté par Ambrina à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, farine, oeufs, raisins secs

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18 février 2014

Tajine aux pruneaux et aux amandes

STOP ! arrêtez vous là ! Sentez-vous ce doux parfum de cannelle envahir vos narines ?? Quel merveilleux plat que celui du tajine aux pruneaux ! On utilise à sa guise, de l'agneau, du veau ou du boeuf qu'on laisse mijoter dans une sauce onctueuse parfumée...

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Tags: viande hachée, amande, oeuf dur, pruneau

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2 février 2014

Layer cake au chocolat et aux framboises, un délice !!

Pour son anniversaire, ma fille de 8 ans avait envie d'un gâteau au chocolat et à la framboise, ça tombe bien j'adore cette association !! Alors, je me suis baladée sur les différents blogs et je suis tombée sur le layer cake ! Pas très compliqué à faire...

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Tags: chocolat, framboises, glaçage, layer cake

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6 mars 2014

Pain à la semoule, le pain passe-partout !

Le pain passe-partout ! C'est sûr c'est lui ! Il accompagne à merveille les tajines de toutes sortes, mais pas que ! Il se déguste aussi au petit déjeuner légèrement réchauffé au grille-pain, ou à la poêle, c'est un délice. Mais moi, j'aime le dévorer...

Posté par Ambrina à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, semoule, batbout

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29 mars 2014

Aiguillettes de poulet sauce cacahuète et potatoes au paprika .

Cette recette est délicieuse et très simple à réaliser. Le samedi midi, je n'ai pas beaucoup le temps de cuisiner. Les enfants ont des activités extra-scolaires toute la matinée. Entre les différents allers et retours, je me facilite la vie et prépare...

Posté par Ambrina à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aiguillette poulet, potatoes, sauce cacahuète

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6 février 2014

Spaghettis boulettes de veau

Cette recette me vient de ma maman, la meilleure cuisinière au monde ! Elle consiste à cuire les spaghettis directement dans un bouillon parfumé. J'y ai bien sûr apporté ma touche personnelle en mettant plus d'épices et en y intégrant des câpres. Ingrédients...

Posté par Ambrina à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes de veau, spaghettis, épices

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10 février 2014

Bretzels

Les bretzels sont pour moi synonymes de fêtes, de joie et de convivialité ! Et chez nous, on aime les bretzels ! C'est d'ailleurs le stand qu'on repère en premier lorsqu'on arrive dans une fête foraine, dans un parc d'attraction ou sur le marché de Noël....

Posté par Ambrina à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bretzels, gros sel, pocher

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28 mars 2014

Tajine printanier !

Avec l'arrivée du printemps on redécouvre des fruits et légumes qui nous ont bien manqué tout l'hiver. Ananas, fraises, artichauts, petits pois... il y a de quoi faire de belles recettes et égayer notre cuisine ! Pour ce tajine printanier, j'ai choisi...

Posté par Ambrina à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine, carotte, petits pois

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26 septembre 2014

Fondant au chocolat et à la framboise, le vrai dessert des vrais gourmands !

Bonjour ! Pour vous souhaiter un excellent weekend je vous propose cette recette de fondant au chocolat. Ce dessert est très simple à réaliser, à tel point, que c'est ma petite princesse de 9 ans qui l'a préparé. Oui, oui, vous avez bien entendu ! Bon,...

Posté par Ambrina à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fondant chocolat

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23 septembre 2014

Cheesecake aux fruits rouges pour dire "au revoir" à l'été !!

En cette fin d'été, les fruits rouges sont encore présents sur les étals des marchés. Ils sont bien mûrs et bien sucrés, alors pourquoi ne pas profiter de ces derniers fruits d'été pour confectionner ce magnifique cheesecake ? Il est d'une simplicité...

Posté par Ambrina à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cheesecake, fruits rouges

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9 juillet 2014

M'hencha salée, le roulé aux légumes à la marocaine

Pendant le mois sacré du ramadan on aime déguster différents plats, de préférence légers, pas trop difficiles à digérer. Hormis la harira, qui je dois dire, n'a pas beaucoup de succès en plein été et les bricks de toutes sorte qu'on ne présente plus,...

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Tags: légumes, M'hencha salée, pâte filo

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16 mai 2014

Crémet Nantais, un nuage de bonheur !

J'ai découvert ce dessert dans un petit restaurant tout proche de mon bureau. J'aime cet endroit parce que je peux y déguster de délicieux plats mais aussi parce que je peux papoter avec la patronne. Un petit bout de femme qui a quitté une longue carrière...

Posté par Ambrina à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, Crémet nantais

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16 avril 2014

Cornes de gazelle à la pistache

Les cornes de gazelle, vous connaissez n'est-ce pas ?! Mais connaissiez vous les cornes de gazelle à la pistache ?? Hé bien, je les ai testées et j'en suis très satisfaite. Ça change de la recette traditionnelle et donne de la couleur à un plateau de...

Posté par Ambrina à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: corne de gazelle, pistache

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22 avril 2014

Pain à l'orge

Voici un pain que j'aime particulièrement, il me rappelle mon enfance et les délicieux pains de ma maman. On le déguste aussi bien avec les tajines, qu'avec du miel et du beurre ou de l'huile d'olive à l'heure du thé ! Ingrédients : - 300g de farine T55...

Posté par Ambrina à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine d'orge, semoule d'orge

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12 avril 2014

Poulet/frites revisité

A la maison, le poulet/frites est un classique du dimanche midi. Je le cuisine différemment selon mes envies ou le temps dont je dispose. A la cocotte, ou au four, épicé ou seulement à la crème, toute ma petite famille l'apprécie. La recette que je vous...

Posté par Ambrina à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, cannelle, poulet frites

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10 avril 2014

Salade d'artichauts

Avec l'arrivée du printemps je prépare de plus en plus de salades. Elles sont rapides à faire et peuvent constituer un plat complet. Et, avec les fruits et légumes que l'on trouve sur les étals des marchés, on ne peut qu'être inspiré. Cependant, il ne...

Posté par Ambrina à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, crevette, oignon rouge

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11 mars 2014

Msemens farcis à la viande et aux légumes .

Aujourd'hui je partage avec vous cette petite recette de msemen farcis à la viande hachée et aux légumes. J'avais mis de côté des boules de pâtes de msemen réalisées hier (conservées au frais, bien emballées), en prévision de cette recette. Il ne me restait...

Posté par Ambrina à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viande hachée, msemen farcis

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27 février 2014

Jolis coeurs aux amandes et graines de sésame

Aujourd'hui, je vous propose une recette de petits gâteaux faciles à réaliser et super jolis en présentation. Idéale pour les évènements festifs. Il s'agit d'un mélange de poudre d'amandes et de graines de sésame parfumé à la rose. Admirez ce glaçage...

Posté par Ambrina à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de rose, sablé amande, sésame

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16 février 2014

Mmm... comme Macaron !!

Hier, j'ai eu envie de macarons ... Les recettes que je fais habituellement sont un peu compliquées, pour des résultats pas toujours convaincants. Alors je me suis baladée sur le net pour m'inspirer et surtout trouver une recette facile. Je suis tombée...

Posté par Ambrina à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, macaron

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10 février 2014

Harira, ou la merveilleuse soupe marocaine !

La harira, est un classique de la gastronomie marocaine. Elle est indispensable sur la table, tout au long du mois sacré du ramadan, mais pas seulement. Elle peut être présentée en entrée lors des repas de fête, ou être un plat à part entière les jours...

Posté par Ambrina à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: complète, harira, soupe marocaine

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9 juillet 2014

Brioche Butchy

Aujourd'hui, je partage avec vous cette excellente recette de brioche. Il s'agit de la bioche Butchy, elle est tellement légère en bouche (pas en calories malheureusement ...) qu'on croirait mordre un nuage !! Elle est idéale pour le petit déjeuner, le...

Posté par Ambrina à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, butchy

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9 juillet 2014

Batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons

Voici un incontournable des tables ramadanesques marocaines ! Les tunisiens ont leurs excellents fricassés et les marocains les batbouts farcis. Ce qui est bien avec ces petits pains, c'est qu'une fois confectionnés, chacun est libre d'y glisser la farce...

Posté par Ambrina à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, Poivrons, batbout farci

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25 avril 2014

Escargots aux raisins secs et noix

Alors là, c'est sûr ! je n'irai plus chez le boulanger !! Pardon Monsieur le boulanger mais ma fille me dit que mes pains aux raisins sont meilleurs que les vôtres ! Ils sont extra-ordinaires ! à la fois croustillants et moelleux, la garniture à la crème...

Posté par Ambrina à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escargot au raisin, pain au raisins

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21 mai 2014

Pastilla aux fruits de mer

Après le tajine et le couscous voici une autre très belle recette de la gastronomie marocaine qui fait à chaque fois l'unanimité ! Il s'agit d'un feuilleté garni soit de fruits de mer et de vermicelle chinoise, soit de poulet, d'amandes et d'oignons confits...

Posté par Ambrina à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, olives, pastilla fruits de mer

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