Bienvenue chez Fatine !

9 juillet 2014

Batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons

Voici un incontournable des tables ramadanesques marocaines ! Les tunisiens ont leurs excellents fricassés et les marocains les batbouts farcis. Ce qui est bien avec ces petits pains, c'est qu'une fois confectionnés, chacun est libre d'y glisser la farce...

Posté par Ambrina à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, Poivrons, batbout farci

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9 juillet 2014

M'hencha salée, le roulé aux légumes à la marocaine

Pendant le mois sacré du ramadan on aime déguster différents plats, de préférence légers, pas trop difficiles à digérer. Hormis la harira, qui je dois dire, n'a pas beaucoup de succès en plein été et les bricks de toutes sorte qu'on ne présente plus,...

Posté par Ambrina à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, M'hencha salée, pâte filo

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9 juillet 2014

Brioche Butchy

Aujourd'hui, je partage avec vous cette excellente recette de brioche. Il s'agit de la bioche Butchy, elle est tellement légère en bouche (pas en calories malheureusement ...) qu'on croirait mordre un nuage !! Elle est idéale pour le petit déjeuner, le...

Posté par Ambrina à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, butchy

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27 mai 2014

Chebbakia

Les chebbakias sont ces fam eux gâteaux aux jolies formes, enrobés de miel et saupoudrés de graines de sésame. Rien que la description vous fait voyagez aux pays des mille et une nuit ! On l'appelle aussi griwech, ou mkherka selon la région d'où l'on...

Posté par Ambrina à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, chebbakia, griwech, miel, mkherka

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21 mai 2014

Pastilla aux fruits de mer

Après le tajine et le couscous voici une autre très belle recette de la gastronomie marocaine qui fait à chaque fois l'unanimité ! Il s'agit d'un feuilleté garni soit de fruits de mer et de vermicelle chinoise, soit de poulet, d'amandes et d'oignons confits...

Posté par Ambrina à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, olives, pastilla fruits de mer

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26 avril 2014

Baghrir, crêpes marocaines

En ce samedi bien gris sur Paris, je vous propose des baghrirs, pour faire entrer un peu de soleil dans votre cuisine ! Une recette simple à réaliser et qui plaît beaucoup aux enfants ! Ingrédients pour environ 10 baghrirs : - 250g de semoule fine - 250g...

Posté par Ambrina à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe marocaine, baghrir

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11 mars 2014

Msemens farcis à la viande et aux légumes .

Aujourd'hui je partage avec vous cette petite recette de msemen farcis à la viande hachée et aux légumes. J'avais mis de côté des boules de pâtes de msemen réalisées hier (conservées au frais, bien emballées), en prévision de cette recette. Il ne me restait...

Posté par Ambrina à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viande hachée, msemen farcis

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13 février 2014

Chorba langue d'oiseau, un plat réconfortant.

Voici une recette devenue un classique à la maison. Je la réalise quand je suis pressée, mais que j'ai envie de nous régaler quand même ! En plus de plaire aux enfants, et elle est très facile à faire. Et par ce temps, on cherche à se réchauffer vite...

Posté par Ambrina à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, langue d'oiseau

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10 février 2014

Harira, ou la merveilleuse soupe marocaine !

La harira, est un classique de la gastronomie marocaine. Elle est indispensable sur la table, tout au long du mois sacré du ramadan, mais pas seulement. Elle peut être présentée en entrée lors des repas de fête, ou être un plat à part entière les jours...

Posté par Ambrina à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: complète, harira, soupe marocaine

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