Bienvenue chez Fatine !

31 janvier 2014

Tajine d'Agneau aux choux de Bruxelles et aux pruneaux, un sacré trio !!

Le tajine ! ha !!! quelle merveilleuse façon de cuisiner ! En plus d'être une invitation au voyage, c'est très pratique parce qu'on n' a besoin que d'un seul contenant pour toute la cuisson, parce que la base est souvent la même, parce qu'on peut cuisiner...

Posté par Ambrina à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, paprika doux, Agneau, choux de Bruxelles, gingembre, herbes, pruneaux

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31 janvier 2014

Poivrons farcis.

Le poivron est , pour moi, l'un des meilleurs légumes ! On peut le cuisiner de différentes manières, il dégage toujours cette odeur sucrée qui fait saliver !! Mon mari a fini par l'apprécier alors qu'au début de notre vie commune il faisait la grimace...

Posté par Ambrina à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cumin, viande hachée, paprika doux, ail, Poivrons

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28 janvier 2014

Sardines méditerranéennes.

J'aime cuisiner le poisson, et particulièrement cette recette, elle me rappelle mon enfance .... cette odeur de persil, qui se mêle à celle de l'ail, des épices, du citron .... on salive avant même que le poisson ne soit cuit ! Les sardines marinent dans...

Posté par Ambrina à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, cumin, coriandre, paprika doux, ail, huile d'olives, sardines

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28 janvier 2014

Le veau ? oui, mais à ma façon !!

Par ce temps hivernal, j'aime cuisiner des plats qui réchauffent, ceux qui mijotent et laissent une délicieuse odeur dans la cuisine ... J'ai très peu de recettes salées, je cuisine à l'instinct et souvent à la dernière minute, c'est pour moi très plaisant...

Posté par Ambrina à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, champignons, tomates, coriandre, paprika doux, pommes de terre, veau

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28 janvier 2014

Aimez-vous les coings ? coin ! coin !

Il me restait quelques coings, venant du jardin d'une copine, la plupart du temps on les déguste en confiture, ou je les fait confire et caraméliser. Ma fille de 8 ans adore les manger en dessert, légèrement tiédis et saupoudrés de cannelle. Hmmmm !!...

Posté par Ambrina à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, caraméliser, coings, parfumé

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25 janvier 2014

Cheesecakes carrés de Christophe Felder

Pour ma première recette sucrée, j'ai choisi une de mes préférées celle du cheesecake. Je n'avais jamais goûté de cheesecake, non pas parce que je n'ai pas eu l'occasion, mais simplement ça ne me disait rien. Jusqu'au jour où j'ai vu celle de Christophe...

Posté par Ambrina à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cheesecake, TUC, fromage frais, fruits rouges

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24 janvier 2014

Tarte aux poireaux et au thon

Le mercredi est une journée speed, très speed, les activités extra-scolaires se terminant tard, je dois me débrouiller pour faire un goûter et le diner entre les différents allers et retours à la maison. Mercredi dernier, avec les enfants on a fait des...

Posté par Ambrina à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, quiche, tarte salée, thon, tomates

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24 janvier 2014

Lasagnes délicieuses sans béchamel !

J'aime préparer les lasagnes, c'est rapide à faire (du moins, les miennes !!), et ça plaît aux enfants. Je sais que je n'aurais pas à les prier pour finir leurs assiettes. En plus, je peux y glisser différents légumes, ni vu, ni connu, juste un bon goût...

Posté par Ambrina à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, crème liquide, champignons, cumin, fromage râpé, lasagnes, olives, sans béchamel, sauce tomate, viande hachée

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16 janvier 2014

Noix de Saint Jacques à la crème de coco et riz persillé

Il m'arrive de recevoir mes copines et leurs bambins, juste après l'école, pour le goûter. C'était le cas mardi dernier,et je dois dire que j'ai été très inspirée (beignets fourrés de crème pâtissière, carrot cake à la crème mascarpone/ chantilly, fondants...

Posté par Ambrina à 01:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de Saint Jacques, crème de noix coco, crème liquide, curcuma, massala, persil, riz

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10 janvier 2014

Le plat qui assure à tous les coups .

Hier soir en rentrant de l'école, mon fils me demande, comme à son habitude, "on mange quoiiiiii ?" et moi, comme à mon habitude, je réponds "chais pas, on verra bien ..." Et là, encore une fois je n'ai rien de prévu, l'inspiration me vient souvent à...

Posté par Ambrina à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, légumes, mijoter, plat en sauce, marka, tajine

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